耙式干燥機是一種連續(xù)式的熱氣流烘干設(shè)備，其工作原理是利用熱空氣在回轉(zhuǎn)滾筒內(nèi)與物料充分接觸，通過加熱使水分蒸發(fā)并帶走熱量達到烘干的目的。該設(shè)備具有結(jié)構(gòu)簡單、操作方便等特點，廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)中。

耙式干燥機的溫度均勻是依靠其特殊的設(shè)計和操作方式來實現(xiàn)的。該設(shè)備采用了順流式風(fēng)機送風(fēng)方式，使得熱空氣能夠與物料充分接觸，從而確保物料的干燥程度和溫度均勻。其次，設(shè)備的加熱系統(tǒng)采用了蒸汽、熱水、電加熱導(dǎo)熱油加熱等多種方式，可以根據(jù)不同的物料特性和干燥要求選擇合適的加熱方式，從而確保物料的溫度均勻。此外，設(shè)備還配備了CIP原位清洗系統(tǒng)，可以自動清洗設(shè)備內(nèi)部的殘留物和污垢，確保設(shè)備的清潔衛(wèi)生和干燥效率。

綜上所述，耙式干燥機通過采用順流式風(fēng)機送風(fēng)方式、多種加熱方式和CIP原位清洗系統(tǒng)等多種措施，實現(xiàn)了物料的溫度均勻和干燥效率。